Công Dụng Từ Lá Sâm Ngọc Linh Và Cách Dùng
Khi nhắc đấy Sâm Ngọc Linh mọi người hay nghĩ đến củ sâm mà ít người nghĩ đến thân và lá của cây. Vậy liệu lá Sâm Ngọc Linh có dùng được không và có tác dụng như củ của nó hay không? Bài viết dưới đây King Sâm sẽ giúp mọi người hiểu thêm về cây Sâm Ngọc Linh đặc biệt là Lá Sâm Ngọc Linh nhé!
Thành phần dinh dưỡng của lá Sâm Ngọc Linh
Củ sâm Ngọc Linh được xem là quý hiếm khi chứa đến 52 hàm lượng chất saponin. Cao gấp nhiều lần so với các loài sâm thông thường. Tuy nhiên lá sâm ngọc linh cũng chứa giá trị dinh dưỡng khá cao. Theo nghiên cứu có đến 19 hợp chất saponin được tìm thấy trong lá của sâm Ngọc Linh (bao gồm 11 loại đã biết và 8 saponin có cấu trúc mới được đặt tên là vinaginsenoside – L1 đến -L8), kèm theo đó là 20 chất khoáng vi lượng, các axit amin.
Hình ảnh cây Sâm Ngọc Linh
Đặc điểm của lá sâm Ngọc Linh
Lá Sâm Ngọc Linh có màu xanh đậm, không mọc phân bố từ gốc mà chỉ mọc phía trên đỉnh của thân cây sâm Ngọc Linh. Qua mỗi năm lá sâm Ngọc Linh là lá kép hình chân vịt, các phiến lá sẽ không mọc trực tiếp từ cây mà 5 lá nhỏ sẽ liên kết với cây bằng 2 đoạn cuống lá. Trong 5 lá, lá ở giữa to nhất, 2 lá kề bên có kích thước nhỏ hơn 1 chút, 2 lá sát cuống có kích thước nhỏ nhất.
Các lá chét mỏng và mềm, có hình bầu dục, phần đầu lá khá nhọn, rìa lá hình răng cưa, trên phiến lá có nhiều lông cứng đặc biệt phía mặt trên có nhiều hơn. Các lá chét có khoảng 10 cặp gân chính phân bố đối xứng 2 bên dọc theo chiều dài lá. Gân lá phụ có kích thước to nhỏ khác nhau, phân nhánh liên kết với nhau như hình mạng.
Tháng 7 bắt đầu có quả chín và kéo dài đến tháng 9. Cuối tháng 10, sau khi thu hoạch hạt sâm các lá chét sẽ tự rụng sau đó cây bước vào ngủ đông. Người dân sẽ thu gom, làm sạch sau đó phơi khô sử dụng dần.
Trước đây lá Sâm Ngọc Linh chưa được bán phổ biến các cây ngoài tự nhiên sẽ tự rụng lá. Hiện nay, sau khi đã phân tích thành phần của lá với nhiều dưỡng chất có lợi lá sâm Ngọc Linh được rất nhiều khách hàng chọn mua vì vậy phần lá sâm trồng đều được người dân cắt tỉa vào khoảng tháng 8, tháng 9 trong năm tiến hành thu lá tươi hoặc đem sấy khô, phơi khô để bán trên thị trường.
Công dụng của lá Sâm Ngọc Linh
Bồi bổ cơ thể: Lá Sâm Ngọc Linh có nhiều dưỡng chất vi lượng, các axit amin giúp bồi bổ cơ thể bổ sung các dưỡng chất từ đó tăng sức đề kháng, giúp cho cơ thể khỏe mạnh.
Phòng ngừa ung thư: Trong lá Sâm Ngọc Linh có chứa nhiều saponin MR2 hay còn gọi là Majonoside – R2 có khả năng phát hiện các tế bào lạ , hạn chế sự gắn kết các tiểu cầu máu, ức chế các tế bào ung thư và hạn chế khối u phát triển.
Giảm stress: Nhờ hàm lượng Rg1 cao khi sử dụng lá Sâm Ngọc Linh giúp giảm rối loạn của cơ thể liên quan đến stress, mất ngủ. Người thường xuyên làm việc trí óc nhiều, thường ở trạng thái căng thẳng có thể sử dụng trà lá Sâm Ngọc Linh vừa tiện sử dụng và vừa hỗ trợ tăng cường bồi bổ cho não, hạn chế stress. Ngoài ra lá sâm Ngọc Linh còn giúp giảm nhưng hậu quả gây ra bởi stress như mất ngủ…
Chữa viêm họng hạt gây ra bởi vi khuẩn streptococci: Trong thành phần lá Sâm Ngọc Linh có nhiều chất có khả năng kháng khuẩn, chống viêm, làm giảm giúp điều trị viêm họng hạt hiệu quả.
Bảo vệ gan: Lá sâm Ngọc Linh có tác dụng giải độc gan, giảm mỡ trong máu, bảo vệ các chức năng gan ngăn ngừa ung thư gan.
Công dụng làm đẹp: Phụ nữ có thể pha trà lá sâm Ngọc Linh uống trong bổ sung nước và dưỡng chất cho cơ thể. Bên cạnh đó Sâm Ngọc Linh có nhiều chất chống oxi hóa, chống lão hóa, các chất chống lại sự gia tăng của gốc tự do giúp phụ nữ có nước da căng mọng, hồng hào, hạn chế các nếp nhăn.
Điều tiết nội tiết tố: Sử dụng Sâm Ngọc Linh giúp tăng cường nội tiết tố, hạn chế khô hạn ở nữ giới đặc biệt ở thời kỳ tiền mãn kinh và mãn kinh.
Tác dụng với bệnh tim mạch: Lá sâm Ngọc Linh có tác dụng điều hòa hoạt động tim mạch, huyết áp, làm giảm các loại cholesterol xấu, hỗ trợ chống xơ vữa động mạch. Các thành phần có trong lá sâm Ngọc Linh làm giảm hàm lượng lipid trong máu tránh nguy cơ mỡ máu. Người bị thiếu máu cũng có thể dùng Sâm Ngọc Linh tăng tạo hồng cầu, phòng ngừa thiếu máu.
Hình ảnh cây Sâm Ngọc Linh
Cách sử dụng lá sâm Ngọc Linh
Chế biến món ăn từ lá Sâm Ngọc Linh
Lá Sâm Ngọc Linh có thể sử dụng xào cùng thịt bò hoặc thịt lợn; sử dụng là các món rau hầm, nấu canh sử dụng hàng ngày. Tuy nhiên phương pháp này ít khi được sử dụng bởi mỗi năm lượng lá Sâm Ngọc Linh không nhiều, thường được thu mua sau đó phơi khô để đảm bảo sử dụng được lâu.
Lá Sâm Ngọc Linh tươi – King Sâm
Hãm trà từ lá Sâm Ngọc Linh
Có thể hãm trà bằng lá tươi hoặc lá khô. Dùng khoảng 5gr lá Sâm Ngọc Linh, cùng với 500ml nước, sắc trong 15-20 phút là hoàn thành. Ngoài ra, có thể sử dụng lá Sâm Ngọc Linh hãm trà trong bình giữ nhiệt, để lá Sâm được ra hết dưỡng chất và có thể sử dụng trong ngày. Tốt nhất nên uống nước lá Sâm vào buổi sáng, không nên uống sau 4h chiều, có thể gây ảnh hưởng đến giấc ngủ về đêm.
Lá Sâm Ngọc Linh khô đã được sơ chế- King Sâm
Ngâm Rượu từ lá Sâm Ngọc Linh
- Dùng rượu 32-35 độ
- Rửa sạch lá, để ráo nước và xếp vào bình. Có thể dùng lá tươi hoặc lá khô đều được. 50g lá khô ngâm 1 lít rượu,
- Sau đó đổ rượu vào bình, lưu ý nhỏ không cần rửa lá với rượu vì sẽ làm mất đi dược tính của lá.
- Khi đã đổ rượu vào bình, ta đậy nắp bình thật chặt, để nơi thoáng mát, sau 90 ngày ngâm là có thể sử dụng được.
Cách sử dụng: Mỗi ngày uống 1 cốc khoảng 50ml rượu lá Sâm Ngọc Linh sẽ đem lại công dụng tốt cho sức khỏe.
Rượu Lá Sâm Ngọc Linh – King Sâm
Các sản phẩm của King Sâm được sản xuất 100% từ Sâm Ngọc Linh trồng tại núi Ngọc Linh – Quảng Nam.
Liên hệ mua hàng: 024 36 888 666 – 0849 388 388
Địa chỉ: Số 94 Vũ Phạm Hàm, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.
